Lohkoperunat on täydellinen lisuke moneen eri ateriaan, ja niiden valmistaminen on vaivattomampaa kuin uskotkaan. Uunissa paistetut perunat tuovat esiin perunan herkullisen maun ja rapean pinnan, ja ne sopivat mainiosti niin arki- kuin juhlaruokiin. Seuraavaksi me paljastamme sinulle, miten paistat täydelliset lohkoperunat uunissa.
Näin valmistat lohkoperunat uunissa
Lohkoperunat valmistuvat kätevästi, sillä kuorimattomat perunat leikataan lohkoiksi, jotka maustetaan yksinkertaisesti kevyesti suolalla ja tuoreella timjamilla. Tämä perusohje toimii loistavana pohjana, ja voit halutessasi rikastaa makua lisäämällä esimerkiksi valkosipulia tai muita yrttejä. Valmiina uunista noustessaan lohkoperunat ovat kauniin kullanruskeita ja herkullisen rapeita. Täydellinen lisä mihin tahansa ateriaan!
Ainekset:
1 uunipellillinen
- 1 kg kiinteää perunaa
- 2 rkl juoksevaa rasvaa
- ½ tl suolaa
- 4 vartta tuoretta timjamia tai ½ tl kuivattua timjamia
Valmistus
Aktiivinen aika 10 min ja passiivinen 35 min. Tarvitset yhteensä 45 min. tehdäksesi herkulliset lohkoperunat uunissa.
- Pese perunat hyvin ja pilko ohuiksi lohkoiksi.
- Laita perunat uunipellille leivinpaperin päälle. Valuta pinnalle juoksevaa rasvaa ja mausta suolalla sekä timjamilla.
- Paista 225 asteessa n. 35 min.
Uunissa paistetut bataattilohkot
Bataattilohkot uunissa ovat herkullinen ja ravinteikas vaihtoehto perinteisille lohkoperunoille. Ne tuovat ruokapöytään mukavaa makeutta ja väriä, mikä tekee niistä erinomaisen lisukkeen monenlaisille aterioille. Bataatit kypsyvät uunissa kauniin pehmeiksi ja saavat rapean pinnan, mikä tekee niistä erityisen houkuttelevia.
Bataattilohkojen valmistaminen on helppoa. Kuoritut bataatit leikataan lohkoiksi ja maustetaan haluamallasi tavalla, kuten suolalla, pippurilla ja vaikkapa oliiviöljyllä. Saat halutessasi lisämakua käyttämällä esimerkiksi rosmariinia tai chiliä. Ne kypsyvät nopeasti ja vaivattomasti uunissa, ja voit nauttia niiden herkullisesta mausta ilman suurta vaivaa tai pitkää aktiivista valmistusaikaa.
Bataattilohkot toimivat erityisen hyvin lihapullien ja konjakki-kermakastikkeen rinnalla. Tämä makupari tuo ateriaan erilaista syvyyttä ja tasapainoa. Bataatin makeus täydentää lihapullien suolaisuutta ja kermakastikkeen kermaisuutta. Bataattilohkot eivät ainoastaan maistu hyvältä, vaan niillä on myös korkea ravintoarvo, sillä bataatit sisältävät runsaasti kuitua, vitamiineja ja antioksidantteja. Niiden rinnalle ei välttämättä tarvita edes salaattia tai vihanneksia, sillä bataatit ovat erittäin terveellisiä sellaisenaan.
Ainekset:
6 annosta
- 2 bataattia
- 3 rkl öljyä
- 3/4 tl mustapippuria
- 1/4 tl muskottipähkinää
- suolaa
Valmistus:
Valmistusaika on noin 30–60 minuuttia.
- Kuori ja paloittele bataatit. Voitele leivinpaperilla peitetty uunipelti öljyllä ja levitä bataattilohkot pellille. Valuta hiukan öljyä päälle ja ripottele pippuri ja muskottipähkinä lohkoille.
- Paista uunissa 220 asteessa noin 30 minuuttia. Pyöräytä lohkot paistamisen aikana kerran ympäri lastaa apuna käyttäen.
- Mausta kypsät, kauniin väriset bataattilohkot ripauksella suolaa. Tarjoa esimerkiksi lihapullien ja konjakki-kermakastikkeen kera.
Minkä ruokien kanssa lohkoperunat uunissa sopivat?
Lohkoperunat ovat monipuolinen ja maukas lisuke, joka sopii erinomaisesti useiden eri ruokien kaveriksi. Niiden rapea pinta ja pehmeä sisus luovat täydellisen tasapainon, mikä tekee niistä suositun valinnan moniin aterioihin. Lohkoperunat uunissa voidaan valmistaa yksinkertaisesti suolalla ja pippurilla maustettuna, tai niitä voi rikastaa yrteillä ja mausteilla, mutta niiden perusmakumaailma on aina lempeä. Peruna on siitä hieno raaka-aine, että makua voi lähteä helposti viemään mihin tahansa suuntaan.
Kokeile liha- ja kasvisruokien lisukkeena
Lohkoperunat toimivat loistavasti erilaisten paistettujen lihojen, kuten naudan- ja porsaanlihan kanssa. Niiden mehevyys ja rapeus tuovat esiin lihan maun. Toisaalta taas lihapullat uunissa sopivat loistavasti yhteen lohkoperunoiden kanssa. Kun koko täydellisen aterian täydentää vielä mehevällä ja täyteläisellä kastikkeella, on makunautinto taattu.
Kasvisruokien ystäville lohkoperunat tarjotaan kasvishampurilaisten kaverina. Rapeat lohkoperunat sopivat hyvin yhteen esimerkiksi herkullisten avokadoburgerien tai mausteisten falafelpyöryköiden kanssa luoden ruokaisan mutta kevyen kokonaisuuden. Tällöin lohkoperunat voivat toimia myös suutuntuman täydentäjänä tuoden makuelämykseen lisää monipuolisuutta.
Kastikkeiden kaveriksi
Lisäksi lohkoperunat korostavat hyvin myös erilaisia kastikkeita, jotka tarjoavat makua ja kermaisuutta. Olipa kyseessä perinteinen ruskeakastike, makoisa valkosipulikastike tai vaikka tulinen salsakastike, lohkoperunat sopivat lähes kaikkien kastikkeiden makuihin täydellisesti. Erityisesti grillatessa lohkoperunat saavat herkullisen savunmakuista aromia, joka sopii hyvin yhteen esimerkiksi chilin tai BBQ-kastikkeen kanssa.
Lohkoperunoiden kohdalla valinnanvaraa on siis todella paljon, sillä perunat sopivat yhteen minkä tahansa ruoan kanssa. Jos perunoihin haluaa hieman lempeämpää mutta maukkaampaa makua, on valinta silloin bataatti. Bataatti on ravinnerikas ruoka, joka voi itsessään korvata salaatin vaikka kokonaan. Sekin sopii niin lihojen kuin kasvisvaihtoehtojen rinnalle täydentämään mahtavan maukasta ateriaa!