Uunilohi on yksi niistä ruokalajeista, joka yhdistää nopeuden, hyvän maun ja monipuolisuuden. Tämä herkullinen kalaruoka on täydellinen valinta kiireisiin arki-iltoihin, mutta se taipuu myös juhlavimpienkin tilaisuuksien näyttäväksi pääruoaksi. Uunissa kypsennetty lohi on mehukasta ja kun päälle lisätään juustokuorrutus, syntyy siitä täydellinen yhdistelmä, joka johdattaa makuaistit hurmioon. Siksi tämä lohi uunissa -resepti kannattaa laittaa ehdottomasti kokeiluun.
Näin valmistuu lohi uunissa
Uunilohi on helppo ruoka, jonka valmistamiseen ei tarvita paljon aktiivista aikaa. Uuni hoitaa suurimman osan työstä. Jos aikeissasi on valmistaa kokonainen lohi uunissa, kannattaa se leikata sopiviksi fileiksi tätä reseptiä varten.
Ainekset:
4 annosta
- 500 g lohta tai kirjolohta fileenä
- 100 g kevyttä tuorejuustoa
- 2 rkl sitruunan mehua
- ½ tl rouhittua mustapippuria
- ½ tl suolaa
Pinnalle:
- 3 rkl tuoretta tilliä
Valmistus:
Valmistusaika on noin 35 minuuttia.
- Laita lohi lasiseen uunivuokaan.
- Purista sitruunan mehu kulhoon. Sekoita siihen tuorejuusto ja mausteet. Levitä tahna kalan päälle.
- Paista 200 asteessa noin 20-25 minuuttia. Viimeistele tuoreella tillillä.
Lohi uunissa maistuu erityisen hyvin herkullisen pinaattiperunamuusin kanssa. Kyseessä on täyttävä ja maukas ruoka, joka on kuitenkin samaan aikaan myös erittäin terveellinen. Lohen ja pinaatin hyvät ravintoaineet yhdistettynä toisiinsa tekevät tästä ruoasta täydellisen ihan jokaiselle. Jos perunamuusi ei tunnu sopivalta, kokeile valmistaa lohkoperunat uunissa samalla aikaa kun teet lohta.
Jos taas itse loheen haluaa erilaista makua, on smetana erinomainen valinta.
Smetana-uunilohi
Ainekset:
4 annosta
- n. 600 g lohi- tai kirjolohifileetä
- n. 3/4 tl suolaa
Smetanakastike:
- 1 prk smetanaa
- 1/2 rkl sitruunanmehua
- 3/4 dl tilliä hienonnettuna
- ripaus suolaa
Lisäksi:
- sitruunaa
- tilliä
Valmistus:
Valmistusaika on noin 30–60 minuuttia.
- Poista lohifileestä tarvittaessa ruodot ja ylimääräinen rasva.
- Pyyhi filee talouspaperilla ja nosta uunivuokaan nahkapuoli alaspäin. Ripottele kalan lihapuolelle suolaa.
- Sekoita kulhossa smetana, sitruunanmehu, tilli ja suola. Levitä seos kalan päälle raidoiksi.
- Paista 200-asteisen uunin keskitasolla 20–30 minuuttia. Kypsymisaika riippuu fileen paksuudesta. Voit tarkastaa kypsyyden välillä.
- Koristele uunilohi tuoreella tillillä ja sitruunalohkoilla. Tarjoa esimerkiksi perunamuusin tai pinaattiperunamuusin kanssa.
Pinaattiperunamuusi
Pinaattiperunamuusi on hurmaava ja ravitseva lisuke, joka yhdistää pehmeän perunan ja tuoreen pinaatin herkullisesti. Tämä värikäs ruoka ei ainoastaan piristä ruokapöytää kauniilla vihreän sävyllään, vaan se tarjoaa myös runsaasti vitamiineja ja ravinteita.
Pinaattiperunamuusi on täydellinen vaihtoehto perinteiselle muusille, ja se sopii mainiosti niin lihan, kalan kuin kasvisruokienkin kaveriksi. Lohi uunissa maistuu erityisen hyvältä pinaattimuusin kanssa.
Pinaattiperunamuusin valmistaminen on helppoa ja nopeaa, joten tämä resepti on oiva valinta niin arki-illan ruokapöytään kuin juhlavampaa kattaustakin täydentämään. Rakkaudella valmistettu pinaattiperunamuusi tuo takuulla makua ja väriä jokaiseen ateriaan!
Ainekset:
4 annosta
- 600 g perunoita
- vettä keittämiseen
- 1–1 ½ dl rasvatonta maitoa
- 25 g pakastepinaattia tai hieman enemmän tuoretta pinaattia
- ¼ tl suolaa
- 1 rkl juoksevaa margariinia tai margariinia
Valmistus:
Valmistusaika 35 minuuttia.
- Kuori ja pilko perunat ja keitä ne kypsäksi vedessä.
- Kaada keitinvesi pois ja soseuta perunat esimerkiksi perunasurvimella. Tee muusista mahdollisimman hienojakoista, että siinä ei olisi juurikaan sattumia.
- Lisää muusiin loput ainekset ja sekoita tasaiseksi. Jos sose on makuusi liian paksua, ohenna sitä tilkalla maitoa.
Vinkkejä:
Perunamuusi on monipuolinen herkku, jota voidaan muunnella monin eri tavoin:
- Tavallisen muusin valmistat helposti jättämällä pinaatin pois.
- Voit tuoda vihreyttä ja makuja lisäämällä pinaatin sijaan esimerkiksi basilikaa tai persiljaa.
- Porkkanat ja muut juurekset voivat myös luoda uudenlaista makua ja väriä perunamuusiin.
Ole siis luova ja valitse mitä erilaisempia ainesosia. Perunamuusin kohdalla ei ole sääntöjä. Miksei myös lohkoperunat uunissa sovi uunilohen lisukkeeksi.
Ole varovainen soseutusvälineiden kanssa, sillä liian tehokas laite, kuten sauvasekoitin, voi tehdä muusista liian liisterimäistä. Siksi käsin käytettävät survimet ovat parhaita vaihtoehtoja. Myös sähkövatkaimen alhaisin nopeus on hyvä valinta.
Lohi uunissa: ravintoarvot
Uunilohi on ravinteikas ja terveellinen valinta, joka tarjoaa monia hyötyjä keholle. Tässä ovat uunilohen tärkeimmät ravintoarvot:
- Proteiini: Lohi on erinomainen proteiinin lähde. 100 grammassa uunilohta on noin 20–25 grammaa proteiinia, mikä tekee siitä erinomaisen vaihtoehdon terveellisille aterioille.
- Omega-3-rasvahapot: Lohi on erityisen rikas omega-3-rasvahappojen, kuten EPA:n ja DHA:n, lähde. Nämä välttämättömät rasvahapot edistävät sydämen terveyttä, vähentävät tulehduksia ja tukevat aivojen toimintaa.
- Vitamiinit: Uunilohi sisältää runsaasti tärkeitä vitamiineja, kuten D-vitamiinia, joka on oleellinen kalsiumin imeytymiselle ja luuston terveydelle. Lisäksi lohessa on B12-vitamiinia, joka on tärkeää hermoston ja punasolujen toiminnalle.
- Energia: Uunilohen energiapitoisuus vaihtelee hieman riippuen valmistusmenetelmästä ja lisäaineista, mutta 100 grammassa lohta on yleensä noin 200–250 kaloria. Tämä tekee siitä ravitsevan ja täyttävän vaihtoehdon.
- Rasva: Lohen sisältämä rasva on pääasiassa terveellisiä, tyydyttymättömiä rasvoja, jotka tukevat sydämen ja verisuonten terveyttä. 100 grammassa uunilohta on noin 10–15 grammaa rasvaa, joista suuri osa on omega-3-rasvahappoja.
