Uunissa valmistetut jauhelihapihvit on loistava tapa nauttia herkullisesta ja täyttävästä ateriasta vaivattomasti. Tämä ruoka yhdistää mehevän jauhelihan, maukkaat mausteet ja uunin lämmön, jolloin pihvit kypsyvät täydellisesti ja säilyttävät mehukkuutensa. Uunissa valmistaminen tekee pihveistä myös kevyempiä, sillä voit välttää ylimääräisen rasvan käytön, jota syntyy pannulla paistamisesta.
Jauhelihapihvit uunissa onnistuvat varmemmin, sillä uunissa paistuminen tapahtuu hitaammin, eivätkä pihvit tällöin pala helposti. Pannulla pihvit voivat menettää mehukkuutensa nopeasti, jos ne jäävät liian kuumalle liedelle pitkäksi aikaa.
Näin teet jauhelihapihvit uunissa
Pihvien valmistaminen uunissa on yksinkertaista ja nopeaa, ja niitä voi helposti muunnella omien mieltymysten mukaan. Lisäämällä esimerkiksi yrttejä, vihanneksia tai juustoja taikinaan voi saada täysin uutta makua.
Uunissa kypsentäminen on myös loistava tapa valmistaa suurempi annos kerrallaan, joten se sopii erinomaisesti perheillallisille tai juhlavampiin tilaisuuksiin. Jauhelihapihvit eivät siis todellakaan ole pelkkää arkiruokaa, vaan hieman muuntelemalla siitä saa varsin juhlavan illallisen.
Ainekset
8 kpl
- 1 rs (400 g) naudan jauhelihaa
- 1 prk turkkilaista jogurttia
- 1 ps ranskalainen sipulikeitto -aineksia
- 1 dl kaurahiutaleita
- 1/4–1/2 tl mustapippuria
- 1 kananmuna
Valmistus:
15–30 min
- Sekoita turkkilainen jogurtti, sipulikeittoainekset, kaurahiutaleet ja pippuri kulhossa. Lisää jauheliha ja kananmuna. Sekoita mureketaikina tasaiseksi massaksi.
- Muotoile taikinasta 8 pihviä. Pidä huoli, että pihvit ovat suunnilleen yhtä paksuja, jotta ne paistuvat tasaisesti.
- Paista pihvejä 225-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Tarkasta pihvien tilanne aina välillä, että ne eivät paistu liikaa.
Jauhelihapihvejä voi tarjota monien eri lisukkeiden kanssa. Esimerkiksi lohkoperunat uunissa toimivat loistavasti jauhelihapihvien kanssa. Siihen rinnalle voi tehdä vielä haluamansa salaatin, joka voi olla esimerkiksi raikas appelsiinia sisältävä salaatti tai ihan perinteinen vihersalaatti.
Vegejauhispihvit uunissa
Jauhelihapihvit uunissa eivät ole ainonastaan sekasyöjille, vaan nykyään vaihtoehtoja on moneen lähtöön. Vegejauhispihvit ovat herkullinen ja ravitseva vaihtoehto vegaanista tai kasvisruokavaliota noudattaville. Nämä pihvit valmistetaan kasvispohjaisista proteiininlähteistä, kuten härkäpavuista tai linsseistä yhdessä mausteiden ja kasvisten kanssa. Vegejauhis ja Muu jauhis ovat suosittuja vegaanista ruokavaliota noudattavien keskuudessa. Ne ovat notkeita käyttää, täynnä makua ja erinomaisia proteiinin lähteitä, mikä tekee niistä täydellisen aterian niin arkeen kuin juhlaan.
Vegejauhispihvien valmistaminen on sekä helppoa että nopeaa, mikä tekee niistä loistavan vaihtoehdon kiireisiin päiviin. Kaikki ainekset, kuten jauhis, mausteet ja kasvikset voi sekoittaa hetkessä ja vain laittaa uuniin paistumaan. Taikinan voi myös sekoittaa etukäteen ja paistaa pihvit myöhemmin. Sekoitettu taikina säilyy hyvänä jääkaapissa noin vuorokauden verran.
Rikkaan makunsa ansiosta vegejauhispihvit sopivat mainiosti erilaisiin ruokiin ja eri lisukkeiden kanssa. Tuoreet salaatinlehdet, kimchi tai salsa sopivat hyvin jauhispihvien rinnalle, mutta toki pihvejä voi käyttää myös burgereiden välissä. Pitaleivät ja tortillat sopivat myös hyvin jauhispihvien kaveriksi, jos tarkoituksena on tehdä niin sanottua pikaruokaa kotona.
Vegepihvien resepti
Ainekset:
3–4 annosta
- 1 sipuli
- 1/2 rkl öljyä
- 1 dl Pirkka kaurajuomaa tai vettä
- 1/2 dl korppujauhoja tai hienonnettua leipää
- 1 rs vegejauhista
- 1/2 dl tuoretta basilikaa tai lehtipersiljaa hienonnettuna
- 1 tl timjamia
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
Valmistus:
30–60 min
- Hienonna kuorittu sipuli ja kuullota se rasvassa pehmeäksi. Sekoita kaurajuoma ja korppujauhot. Anna turvota hetki.
- Lisää sipulit, vegejauhis ja mausteet korppujauhojen joukkoon. Sekoita tasaiseksi massaksi.
- Muotoile massa pyöryköiksi leivinpaperin päälle pellille. Litistä ne sitten yhtä paksuiksi pihveiksi, jotta pihvit paistuvat tasaisesti.
- Paista 225 asteessa ensin 10 minuuttia, käännä pihvejä ja jatka paistamista vielä 5–10 minuuttia.
- Tarjoa haluamasi lisukkeen kanssa.
Vegejauhispihvejä on hyvä kääntää paistamisen aikana, sillä siten niihin saa tasaisen värin. Täytyy huomioida, että vegejauhis on koostumukseltaan erilaista kuin naudanlihasta valmistettu jauheliha. Se käyttäytyy hieman eri tavalla paistamisen aikana, joten pihvit on hyvä kääntää sen vuoksi.
Tee täydelliset jauhelihapihvit uunissa
Jauhelihapihvit uunissa taipuvat moneen ja siitä voi tehdä omanlaisen reseptiä muokkaamalla. Muita käytettäviä jauhelihoja ovat muun muassa porsaanliha, kananliha tai vaikka kalkkunasta valmistettu jauheliha.
Kana ja kalkkuna ovat vegejauhiksen tapaan vähärasvaisempia ja siten huomattavasti kevyempiä vaihtoehtoja tavallisten lihojen rinnalla. Koska valikoimaa on niin paljon, jokainen löytää varmasti sen itselleen sopivimman reseptin. Mikäli jauhelijapihvit ovat mieleesi, kokeile tehdä myös lihapullat uunissa. Hyvä lisuke pihveille tai lihapullille on lohkoperunat uunissa.
