Makaronilaatikko on todellinen suomalaisen kotiruoan helmi, ja syy sen suosiolle on ilmeinen. Ruoan yksinkertainen koostumus ja herkullinen maku tekevät siitä erinomaisen valinnan kiireisiin arkipäiviin. Tarvitset vain muutamia perusaineksia, kuten makaronia, jauhelihaa, munia ja maitoa. Makaronilaatikkoa voi halutessaan täydentää eri kasviksilla, mausteilla tai juustolla oman maun mukaan. Tässä tulee makaronilaatikko uunissa -resepti, jonka avulla onnistut varmasti.
Makaronilaatikko uunissa onnistuu helposti
Valmistus on todella helppoa, mikä tietysti viehättää monia. Aluksi keitetään makaronit, jonka jälkeen jauheliha paistetaan. Sen jälkeen kaikki ainekset sekoitetaan keskenään uunivuokaan ja makaronilaatikko laitetaan uuniin.
Valmistuessaan ruoka saa kauniin, kullankeltaisen värin ja keittiön täyttää ihana tuoksu. Kun makaronilaatikko on valmis, sitä voi nauttia heti tai säästää osan seuraavalle päivälle.
Perinteinen makaronilaatikko uunissa
Ainesosat:
4 annosta
- 400 g makaronia
- 2 tl suolaa
- 1 sipuli
- 1 rkl rypsiöljyä
- 400 g jauhelihaa
- 2 rkl tomaattipyreetä
- ½ dl vettä
- 1 lihafondikuutio
- 1 tl jauhettua maustepippuria
Munamaito:
- 8 dl maitoa
- 3 kananmunaa
- 1 tl suolaa
Pinnalle:
- 100 g juustoraastetta
Valmistus:
Valmistusaika 2 h, josta aktiivista aikaa noin 30 minuuttia.
- Kiehauta 2 litraa vettä kattilassa ja lisää suola ja makaronit. Keitä 5 minuuttia. Valuta makaronit siivilässä.
- Kuori ja hienonna sipuli. Paista sipulia paistinpannulla öljyssä, kunnes se ruskistuu kauniisti. Lisää jauheliha. Jatka paistamista, kunnes jauheliha on ruskistunut.
- Lisää tomaattipyree, vesi, lihafondikuutio ja maustepippuri. Kypsennä vielä 3–5 minuuttia. Sekoita joukkoon makaroni.
- Voitele uunivuoka öljyllä. Kaada makaroniseos vuokaan.
- Sekoita munamaidon ainekset keskenään tasaiseksi ja kaada vuokaan.
- Paista 175-asteisen uunin keskitasolla 1 h 30 minuuttia. Anna tekeytyä 10–15 minuuttia uunista ottamisen jälkeen. Tarjoile puolukkahillon ja ketsupin kanssa.
Vaikka makaronilaatikko uunissa on hyvää sellaisenaan, tuovat puolukat siihen mukavaa raikkautta ja kirpeyttä. Puolukkahillo tai vaikka puolukat sellaisinaan sopivat makaronilaatikkoon erinomaisen hyvin, joten niitä kannattaa hyödyntää.
Suomalainen keittiö on monesti yksinkertainen mutta erittäin toimiva. Aina ei tarvita suurta määrää raaka-aineita ja monimutkaisia valmistusprosesseja, jotta ruoka on maistuvaa. Näin toimii myös tonnikalapasta uunissa -reseptimme.
Vegaaninen makaronilaatikko uunissa
Koska nykyään läheskään kaikki eivät noudata sekaruokavaliota, on syytä tarkastella erilaisia vaihtoehtoja perinteiselle makaronilaatikolle. Yksi sellaisista on tietysti vegaaninen makaronilaatikko uunissa. Vegaaninen makaronilaatikko uunissa on moderni ja herkullinen versio suomalaisesta klassikosta, joka on saanut tuoreen ja ravitsevan ilmeen kasvisruokavalion myötä.
Tämä ruoka yhdistää makaronin, kasvisperäiset ainesosat ja mausteet ja tarjoaa siten loistavan vaihtoehdon perinteiselle jauhelihamakaronilaatikolle. Vegaaninen makaronilaatikko uunissa on paitsi maukas myös täynnä väriä, makua ja ravinteita, ja se sopii erinomaisesti niin arkeen kuin juhlaan.
Uunissa kypsyessään se saa kauniin kultaisen pinnan ja sen tuoksua on lähes mahdotonta vastustaa. Tämä herkku ilahduttaa niin vegaanisia ruokailijoita kuin kaikkia muitakin, jotka arvostavat helposti valmistettavaa ja täyttävää ruokaa, joka tuo mukanaan kotoisan tunnelman. Valmistamalla vegaanista makaronilaatikkoa voit nauttia perinteisestä mausta jättäen silti hyvästit eläinperäisille raaka-aineille.
Vegaanisen makaronilaatikon ohje
Ainekset:
4-6 annosta
Soijarouheseos:
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 dl tummaa soijarouhetta
- 2 rkl juoksevaa kasviöljyvalmistetta
- 1 rkl savupaprikajauhetta
- 2 rkl kasvisliemijauhetta
- 1 tl kuivattua basilikaa
- mustapippuria myllystä
- 3 dl vettä
- 1/2 dl ravintohiivahiutaleita
Muut aineet:
- 400 g tummaa makaronia
- 150 g vegaanista sulavaa juustoraastetta (esim. Porlammin Vege Plus)
- 6 dl kiehuvaa kasvislientä
- 1/2 tl suolaa
- 4 dl kaurakermaa
- 1 rkl kasviöljyvalmistetta vuoan pohjalle
- ketsuppia ja puolukkahilloa tai puolukoita tarjoiluun
Valmistus:
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Silppua sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuumenna paistinpannu ja lisää sille kasviöljyvalmiste. Lisää pannulle sipulit ja kuullota hetken aikaa.
- Mittaa soijarouhe kuivana pannulle ja lisää mausteet. Kaada vettä pannulle desilitra kerrallaan ja paista soijarouhe välissä kuivaksi ennen kuin lisäät vettä. Jatka, kunnes kaikki vesi on käytetty. Kääntele lopuksi ravintohiivahiutaleet soijarouheseoksen joukkoon.
- Sekoita yhteen soijarouheseos, kuivat makaronit ja 50 g juustoraastetta. Levitä kasviöljyseos uunivuoan pohjalle ja kaada makaroni-soijarouheseos vuokaan.
- Sekoita yhteen kasvisliemi ja suola. Kaada vuokaan ensin kiehuva kasvisliemi, sitten kaurakerma ja ripottele pinnalle lopuksi loput juustoraasteesta.
- Paista makaronilaatikkoa uunin alatasolla noin 50-60 minuuttia. Anna makaronilaatikon vetäytyä hetki ja syö ketsupin tai puolukkahillon kanssa.
Vegaaninen makaronilaatikko uunissa on loistava valinta myös sekasyöjille. Sen keveys tuo mukavan olon ja mukava juustoinen maku miellyttää taatusti kaikkia. Vegaanisia makaronilaatikkoja on moneen lähtöön. Kurkkaa myös vegejauhiksesta tehty vegaaninen makaronilaatikko.
