Uunissa valmistettu riisipuuro on lohduttava ja herkullinen perinneruoka, joka tuo lämpöä kylmiin aamuihin. Tämä yksinkertainen ja vaivaton resepti yhdistää riisin, maidon ja sokerin, ja se valmistuu melkein itsestään uunissa. Uunissa kypsennettäessä puuro saa ihanan kermaisen koostumuksen ja kullankeltaisen pinnan, joka houkuttelee niin lapsia kuin aikuisia.
Riisipuuron maku on taivaallinen erityisesti maustettuna kanelilla ja sokerilla, mutta voit myös kokeilla erilaisia variaatioita, kuten vaniljaa tai muita mausteita tuomaan lisää makua. Riisipuuro uunissa tehtynä on täydellinen aamiaisvaihtoehto, ja mikseipä se toimi myös vaikka päivällisenä. Vaikka tämä ruoka yhdistetään erityisen paljon jouluun, voi sitä syödä milloin tahansa.
Valmista riisipuuro uunissa näin
Uuniriisipuuro on helpompi valmistaa kuin perinteinen versio, sillä se ei pala pohjaan yhtä helposti. Uunipuuro on myös yhtä herkullista kuin kattilassa valmistettu.
Ainekset:
6 annosta
- 1 rkl voita
- 2 dl puuroriisiä
- 1/2 tl suolaa
- 1 l täysmaitoa
Valmistus:
Valmistusaika yli 90 minuuttia.
- Voitele iso uunivuoka.
- Mittaa vuoan pohjalle riisit ja suola. Kaada päälle maito. Sekoita hyvin.
- Kypsennä 200-asteisen uunin alimmalla tasolla 30 minuuttia. Sekoita muutaman kerran paiston aikana.
- Alenna lämpö 175 asteeseen ja kypsennä vielä noin tunti. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoamista.
Kun sinulla paistuu riisipuuro uunissa kansi kannattaa laittaa päälle, jos näyttää siltä, että pinta alkaa tummua liikaa. Jos kantta ei ole, voi käyttää leivinpaperia.
Vinkkejä uunipuuron tekemiseen
Uuniriisipuuron makua voi rikastuttaa monin eri tavoin. Riiseissä on eroja. Erityisesti puuroriisin tai arborio-riisin käyttäminen tuo parhaimman koostumuksen, joka on kermainen ja pehmeä. Tavallinen pitkäjyväinen riisi ei sovi riisipuuroon.
Mausteilla saa paljon aikaan, kuten kokkauksessa yleensäkin. Kaneli ja sokeri ovat tietysti hyvin perinteisiä maustevalintoja. Myös vaniljaa käytetään paljon. Niiden lisäksi uuniriisipuuroa voi maustaa vaikkapa muskottipähkinällä tai kardemummalla. Riisipuuron maustamisessa oikeastaan taivas on rajana ja jokainen voi valita omaan makuunsa parhaiten sopivat mausteet. Sitrushedelmillä, kuten raastetulla sitruunan tai appelsiinin kuorella saa mukavan raikasta makua puuroon.
Uuniriisipuuro kookosmaidosta
Tiesitkö, että riisipuuro uunissa saa ihan uuden makuvivahteen, jos sen valmistaa kookosmaitoon?
Ainekset:
4 annosta
- 2 dl puuroriisiä
- 2 prk (à 400 ml) kookosmaitoa
- 2 dl vettä
- 1/4 tl suolaa
- voita tai margariinia vuoan voiteluun
Valmistus
Valmistusaika 1 h 45 min, josta aktiivista aikaa 15 minuuttia.
- Voitele uunivuoka voilla tai margariinilla oman valintasi mukaan. Mittaa uunivuokaan riisit, kookosmaito, vesi ja suola. Sekoita hyvin.
- Nosta uuniin 175 asteeseen 1 ½ tunniksi. Sekoita puuroa muutaman kerran.
- Anna puuron jäähtyä hiukan ennen tarjoilua. Koristele halutessasi kookoshiutaleilla. Tarjoa esimerkiksi luumukiisselin kera.
Vegaaninen uuniriisipuuro
Nykyisin kaupassa on ruoka-aineita monille eri ruokavalioille. Vegaanit voivat valmistaa uuniriisipuuroa aivan kuin kaikki muutkin. Ainoastaan maito vaihdetaan kasvipohjaiseen juomaan. Uunivuoka voidellaan kasvipohjaisella margariinilla voin sijaan. Muuten valmistaminen sujuu yhtä helposti kuin maitoonkin tehtävän riisipuuron valmistus.
Ainekset:
4-6 annosta
- 1 litra kasvimaitoa (esim. Alpro soija makeuttamaton)
- 2 dl puuroriisiä
- vegaanista margariinia (esim. Keiju Oliivi 55%)
- ripaus suolaa
Valmistus:
Valmistusaika noin 1 h 30 min, jos 15 minuuttia aktiivista.
- Laita uuni lämpenemään 175-200 asteeseen.
- Voitele uunivuoka ja huuhtele riisit lyhyesti kerran. Kaada kasvimaito uunivuokaan sekä lisää puuroriisi ja ripaus suolaa.
- Kypsennä uunin alatasolla n. 1,5 tuntia. Halutessasi voit kypsymisen puolivälissä lisätä muutaman nokareen margariinia puuron pinnalle. Samalla voit sekoitella puuroa kerran kypsymisen aikana. Jos haluat pintaan väriä, nosta vuoka ylätasolle vielä 10-15 minuutiksi.
- Nauti minkä tahansa haluamasi lisukkeen kanssa.
Valmista uuniriisipuuroa
Uuniriisipuuro on todellinen herkku, joka ei ainoastaan lämmitä mieltä, vaan tarjoaa myös runsaasti mahdollisuuksia makujen muokkaamiseen. Sen monipuolisuus tekee siitä täydellisen valinnan niin aamiaiseksi, lounaaksi, päivälliseksi tai vaikka jälkiruoaksi. Voit nauttia puuron sellaisenaan tai rikastaa sitä suosikkilisukkeillasi, kuten tuoreilla marjoilla, pähkinöillä tai kermavaahdolla. Jos kaipaat sen kaveriksi täyttävämpää vaihtoehtoa, kokeile tehdä myös pekoni uunissa eri lisukkeilla.
Riisipuuro uunissa mukautuu helposti myös erityisruokavalioihin, ja sen voi valmistaa vegaanisena tai gluteenittomana vaihtamalla aineksia. Tämä yksinkertainen mutta maukas ruoka kokoaa perheen yhteen tehden jokaisesta ateriasta erityisen. Kun aktiivinen valmistusaika on todella lyhyt, jää silloin aikaa paljon muuhunkin. Suurimman osan ajasta ruoka nimittäin valmistuu kuin itsestään uunissa. Uunissa valmistettaessa ei ole myöskään sitä vaaraa, että puuro palaisi pohjaan tai maito kiehuisi yli, kuten silloin on, kun riisipuuroa keitetään ihan tavalliseen tyyliin kattilassa.
