Vegaaninen makaronilaatikko, joka on valmistettu kasvipohjaisesta Muu-jauhiksesta, on mainio vaihtoehto perinteiselle makaronilaatikolle. Tämä herkullinen ja ravinteikas ruoka on suunniteltu ilahduttamaan koko perhettä ja se sopii käytännössä moneen eri ruokavalioon, olipa kyseessä vegaani, laktoositon tai gluteeniton ruokavalio. Toki vegaaninen ruoka sopii sekasyöjillekin, sillä kasviperäisten ainesosien ja kasvisten osuutta on hyvä lisätä itse kunkin ruokavalioon.
Tee vegaaninen makaronilaatikko näin
Tämä resepti on helppo valmistaa ja se tarjoaa samanaikaisesti runsaasti makua ja täyttävyyttä, jolloin saat valmistettua herkullisen aterian, joka maistuu kaikille. Uunissa kypsyessään makaronilaatikko saa kauniin, kullanvärisen pinnan ja houkuttelevan tuoksun. Se sopiikin loistavasti niin arkeen kuin juhlaan samalla tavalla kuin perinteinen makaronilaatikko uunissa.
Tämä resepti käyttää Muun tuotteita, jotka ovat täydellinen valinta, kun haluat tarjota herkullista, kasvispainotteista ruokaa, joka tekee vaikutuksen niin perheenjäseniin kuin ystäviinkin.
Ainesosat:
4–6 annosta
- 1 ps makaronia
- 1 rs Muu jauhista
- 1 sipuli hienonnettuna
- 1 rkl rypsiöljyä
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 tl paprikajauhetta
- 2 1/2 dl kaura kasvirasvasekoitetta
- 5 dl kaurajuomaa
- 1/2 tl suolaa
- ripaus mustapippuria myllystä
Pinnalle:
- 2 dl vegaanista vuustoraastetta
Tarjoiluun:
- Puolukoita tai puolukkahilloa
- Ketsuppia
Valmistus:
Valmistusaika yli 60 minuuttia.
- Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
- Keitä makaronit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta makaronit ja kaada voideltuun uunivuokaan.
- Paista Muu Jauhis -pakkauksen ohjeen mukaan pannulla. Kuullota sipuli rypsiöljyssä miedolla lämmöllä pehmeäksi. Lisää joukkoon timjami ja paprikajauhe. Sekoita Muu Jauhis ja sipuli makaronien joukkoon.
- Yhdistä kaurakasvirasvasekoite, kaurajuoma, suola ja mustapippuri ja kaada tasaisesti vuokaan. Ripottele vegaaninen vuustoraaste pinnalle.
- Paista 175-asteisen uunin keskitasolla 40–45 minuuttia.
- Tarjoile puolukoiden ja ketsupin kanssa.
Jos soijarouhe makaronilaatikko kiinnostaa, voit korvata Muu-jauhiksen soijarouheella.
Kasvismakaronilaatikko
Toinen hyvä kasvisruokavalioon sopiva makaronilaatikko on kasvismakaronilaatikko. Sen proteiinin lähteenä toimivat linssit, jotka ovat erittäin täyttäviä. Linssien lisäksi kasvismakaronilaatikko saa mukavaa makua kasviksista.
Reseptiä voi muokata helposti omaan makuun sopivaksi esimerkiksi kasviksia vaihtelemalla. Jos makaronilaatikkoon haluaa tulisuutta, voi siihen lisätä hieman chiliä. Mukavan kasvisaterian täydentää maistuva vegaaninen juustokakku. Se sopii loistavasti jälkiruoaksi ihan mihin tahansa tilanteeseen.
Ainekset:
6 annosta
- 1 pussi makaronia
- 1 kesäkurpitsa (pieni) suikaleina
- 250 g kukkakaalia pakasteena tai tuoretta
- 120 g (1,5 dl) vihreitä linssejä kypsänä
- 1 dl aurinkokuivattua tomaattia suikaleina
- 1–1½ tl suolaa
- ½ tl kuivattua timjamia
- mustapippuria myllystä
- 3 kananmunaa
- 1 l maitojuomaa
- 1 pussi juustoraastetta (esim. Emmental)
Valmistus:
Aktiivinen 20 min ja passiivinen 40 min.
- Aloita makaronilaatikon valmistaminen keittämällä makaronit suolalla maustetussa vedessä.
- Sekoita keskenään suikaloitu kesäkurpitsa, kukkakaalinnuput, valutetut linssit ja aurinkokuivattu tomaatti. Mausta.
- Vatkaa munat maitoon.
- Yhdistä valutetut makaronit, kasvisseos ja juustoraaste yhdessä isossa uunivuoassa. Kaada päälle munamaito.
- Paista makaronilaatikkoa uunin ala- tai keskiosassa 200 asteessa 40 min.
- Tarjoile puolukoiden tai ketsupin kanssa.
Mitä terveyshyötyjä vegaanisella makaronilaatikolla on?
Vegaanisella makaronilaatikolla on useita etuja verrattuna perinteiseen makaronilaatikkoon, jossa käytetään eläinperäisiä raaka-aineita. Tämän tyyppinen makaronilaatikko on usein runsaasti kasviksia sisältävä vaihtoehto, mikä tuo mukanaan hyödyllisiä vitamiineja, mineraaleja ja kuitua tehden siitä ravinteikkaamman valinnan.
Lisäksi vegaanisessa versiossa on yleensä vähemmän tyydyttyneitä rasvoja, mikä on aina hyväksi sydämelle ja se auttaa myös pitämään kolesterolitasot alhaisina. Vegaaninen ruokavalio myös edistää eettistä kulutusta, sillä se vähentää eläinperäisten tuotteiden käyttöä ja niiden tuotannosta syntyviä ympäristövaikutuksia. Monille vegaanisuus on siis ympäristöystävällisyyden sanelema asia.
Vegaaninen makaronilaatikko on usein turvallisempi vaihtoehto henkilöille, joilla on maito- tai muna-allergia tai intoleranssi, ja se voidaan tarvittaessa valmistaa myös gluteenittomaksi.
Tuunaa vegaaninen makaronilaatikko
Vegaanisen tai kasvismakaronilaatikon ohjetta voi muunnella todella helposti. Reseptiin voi lisätä erilaisia kasviksia ja mausteita, mikä tarjoaa runsaasti mahdollisuuksia makujen ja koostumusten vaihtelulle. Oikein valmistettuna vegaaninen makaronilaatikko voi olla yhtä maukas tai jopa herkullisempi kuin perinteinen versio; kasvipohjaiset proteiinit, kuten
Muu-jauhis, antavat ruoalle erinomaisia makuvivahteita. Vegaaniset ruoat sisältävät usein vähemmän kaloreita ja enemmän kuitua, mikä voi edistää painonhallintaa ja pidentää kylläisyyden tunnetta. Kaiken kaikkiaan vegaaninen makaronilaatikko tarjoaa maukasta, ravitsevaa ja ympäristötietoista ruokaa. Se sopii vegaaneille ja kasvissyöjille, mutta myös kaikille muillekin, jotka haluavat syödä monipuolisesti ja terveellisesti.
